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脫水紫薯粉

  • 所屬分類:果蔬粉

  • 點擊次數:
  • 發布日期:2018/05/04
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詳細介紹

脫水紫薯的產品介紹:

    紫薯(番薯屬)又叫黑薯,薯肉呈紫色至深紫色。它具有普通紅薯的營養成,其富含蛋白質、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素AC及多種礦物質,同時還富含硒元素和花青素。紫薯營養豐富具特殊保健功能,其中的蛋白質氨基酸都是極易被人體消化和吸收的。另外,紫薯還可去皮烘干粉碎后加工成粉,色澤美觀,營養豐富,是極好的食品加工原料,可作為各種糕點的主料或配料。同時紫紅薯還將成為花青素的主要原料之一,花青素是天然強效自由基清除劑。紫薯從莖尖嫩葉到薯塊,均具有一定保健功能,是當前無公害、綠色、有機食品之一。脫水紫薯粉是用脫水紫薯粒打磨而成的粉末,產品顏色鮮艷,顆粒細膩,是現在餐飲糕點常用的雜糧粉之一。

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脫水紫薯的生產流程:

1. 現用當季的新鮮、無污染、無蟲眼的紫薯原料,經人工初步挑選,修整破損部分。

1. 經過高壓水泵沖洗后從物流通道進入前處理操作臺。

2. 經過滾筒去皮機清洗,并在前處理工作臺進行人工處理。

3. 處理后的半成品經人工檢驗合格后,進入全自動切菜機進行切碎處理。

4. 切碎的產品經輸送帶運送至消毒池消毒去菌。

5. 再經過漂燙池經高溫進行斷生處理后進入冷卻池冷卻。

6. 離心甩水機去除表面水分后,進入烘箱進行烘干處理。

7. 半成品進入烘箱干燥,期間要按要求注意烘箱溫度,并有專門負責人員進行翻炒工作,以保證產品的色澤和水分都達到要求。

8. 產品烘干冷卻后,用雙層塑料袋定量包裝,并在冷卻間再次冷卻后產品入庫。


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金屬探測和嚴謹的化驗設備:

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現代化的存儲倉庫:

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先進的分級和挑選設備:

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整齊、衛生的生產區域:

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舒適的工作和辦公環境:

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